Прекрасный зеленый чай серии Чю Хуа.Чай Те Гуань Инь относится к Оолонгам (Улунам). Оолонгами (Улунами) называют в Китае полуферментированные чаи. Те Гуань Инь - по китайски буквально Железная Богиня Ботхисаттва по вкусу более яркий, чем обычный оолонг и имеет свою индивидуальную гамму вкуса, слегка перекликающуюся с классическим оолонгом. Дорогие сорта Те Гуань Инь справедливо называют "бирюзовым" чаем, они обладают ярким, с ноткой "сирени", узнаваемым ароматом. Особенность заваривания - после засыпки сухого чая в предварительно ошпаренный мини-чайник для чайных церемоний , чай заливается кипятком на полсекунды и тутже через сито сливается, таким образом удаляется пыль , следы насекомых . Далее чайник заливается доверху, распаренный лист весьма охотно отдает в настой свой вкус и цвет, тут же разливают напиток по пиалушкам, заваривают чайник еще , но уже не полным объемом, а из расчета последующего 4 кратного дозаваривания. Те Гуань Инь обладает медленной экстрактивностью и насыщает напиток раз за разом без ощутимой потери вкуса и аромата . Желательно вместо кипятка использовать воду около 90 С. Что позволяет получать вкус и аромат на протяжениии всей церемонии. К полуферментированным относятся чаи подвергнутые специальной обработке ферментирования и прожаривания, при этом чайный лист обладает одновременно свойствами зеленого и черного чая. Что наделяет чайный напиток своими особенными свойствами и собственным непохожим на другие чаи терпким вяжущим вкусом и медовым ароматом. При заваривании получается коричнево-зеленый настой . В Китае оолонг называют растворителем жира и рекомендуют пить после еды, а также в течении всего дня небольшими порциями. Этот чай великолепно действует против опухолей, способствует омолаживанию организма.ствует против последствий радиоактивного облучения, выводит из организма Стронций 90, способствует омолаживанию организма, улучшает пищеварение. Уменьшает холестерин. Нормализует липидный обмен, связывает свободные радикалы. Утоляет жажду.
